Sternekoch Nelson Müller. Foto: Patrick Brandt, ZDF
Von Christian Schröter, 27. Mai 2022, Lesedauer 1 Minute, 30 Sekunden
3 neue Dokus mit Nelson Müller im ZDF, »Fett Kompass«, »Eiweiß Kompass« und »Zucker Kompass«
Mainz (ots)
Sternekoch Nelson Müller kümmert sich um das Thema gute Ernährung. #Fett, #Zucker und #Eiweiß braucht jeder Mensch – aber in welcher Form und welcher Menge? Drei neue »#ZDFzeit« #Dokumentationen geben Orientierung im Lebensmitteldschungel. Den Auftakt macht am Dienstag, 3. Mai 2022, 20.15 Uhr, »Nelson Müller: Der Fett Kompass. Gut leben mit #Burger, #Chips und #Margarine«. Am Mittwoch, 4. Mai 2022, 1.45 Uhr, folgt »Nelson Müller: Der Eiweiß-Kompass – gut leben mit Eiern, Fisch und Tofu« und am Dienstag, 10. Mai 2022, 20.15 Uhr, »Nelson Müller: Der Zucker Kompass – gut leben mit Pralinen, Eis und Cola«. Alle 3 Filme sind schon ab Montag, 2. Mai 2022, 10.00 Uhr, in der #ZDF #Mediathek verfügbar.
Lange hieß es: Weniger #Fett essen, das ist gesund. Dabei machen Öle und Fette an sich nicht krank. Auf ihre Qualität kommt es an. Nelson Müller zeigt, wie jeder ganz leicht gute Produkte finden kann. Denn Burger, Margarine oder Chips müssen nicht schlecht sein.
Besonders viel #Eiweiß soll in sogenannten #High #Protein Produkten sein. Die sind allerdings teuer. Ob hinter dem Fitnessversprechen mehr als nur Marketing steckt, prüft Nelson Müller beim Besuch eines Herstellers von High Protein Quark. Der #Sternekoch erklärt, wie wichtig Proteine sind, was sie kosten und wie wir unseren Bedarf decken können.
Der Körper braucht #Zucker, ohne ihn könnte niemand leben. Allerdings essen viele zu viel davon, denn Zucker steckt in fast allen Lebensmitteln. Für die Industrie ist er eine äußerst lukrative Zutat, denn er ist billig. Manche Lebensmittel enthalten viel mehr Zucker, als man denkt. Das gilt vor allem auch für Säfte – denn Fruchtzucker ist auch Zucker. Was ist mit Light Produkten? Sind Zuckerersatzstoffe wirklich gesünder als der normale Haushaltszucker?
